La unica solucion a la crisis.

Resulta que el otro dia me sucedio algo que me llamo mucho la atencion, estaba yo esperando en mi comercio que llegaran los clientes, y cuando alcanzaron al despacho un matrimonio el cual en no pocas ocasiones, me habian pedido trabajo, por medio de mensajes en redes sociales me hacian ver lo lastimoso de la situacion, incluso en ocasiones, pidiendome ropa usada. Estos, me preguntaron por el precio de uno de los productos que actualmente, por circunstancias no puedo tener, pero os llamara la atencion a vosotros, me preguntaban por el precio del Cochinillo Asado, que alrededor de los ochenta euros costaba hace un año, y en vista de la subida de dicho manjar, decidimos no venderlo este año. A estos no les importaba el precio ya que como decian, un dia es un dia, y en estas fechas tan señaladas, son oportunas para gastar lo que sea, con tal de ser feliz.

Sinceramente, no es que me pareciera un poco raro, me parecia vergonzoso. Para vivir no tenemos dinero suficiente, pero para las fiestas si. Increible, pataleamos por la subida de la luz, o del gas (las cuales no defiendo y tambien me parecen inmorales, en la medida que yo personalmente conozco) pero para momentos especiales no escatimamos en euros. Tal vez no tengamos para comer el resto de dias en el año, pero amigo, en momentos puntuales, sobrepasamos cualquier presupuesto.

Amigos, mi punto de vista es que estamos malcriando a generaciones futuras, las cuales no saben vivir si no es gastando. Dado que no pocos de nosotros es lo que le hemos enseñado. Estamos trabajando arduamente en criar una generacion ingrata. Con muy poco esfuerzo, muchos tienen no solo lo que desean sino mucho mas.

Solo hay que ver los desmadres economicos que hemos tenido todos, muy pocos años atras. Las viviendas se sobrevaloraron mucho por encima de las posibilidades reales a los plazos de las hipotecas, que teniamos o podriamos tener en un futuro. Recuerdo que los bancos no solo trabajaban con el dinero, sino vendian viajes, muebles, ropa, platos, maquinarias, seguros...Pedias tu hipoteca y como si mortadela estuviesen vendiendo te decian, y no quieres esto mas, y tontos de nosotros hipotecamos nuestra vida y parte de la vida de nuestros hijos. Que triste. Ahora no podemos pasar sin nada de lo que nos vendieron anteriormente, no vivimos sin movil, sin tablet, si un coche cada uno, sin viajes.

Me vienen a la mente buenos recuerdos cuando con un palo jugabamos al clavo o pintabamos nueve cuadrados en la calle y pasabamos horas y horas, o seguro que tu tambien recordaras, cuando con una bolsa de plástico disfrutáramos de maravillosos paracaidas, y otros muchos artilugios que hoy...hoy mal educamos a nuestros chiquillos comprando les lo que parece ser nosotros no tuvimos, cuando con una simple caja de cartón son los mas felices del mundo.

Amigos la única solución a la crisis factible es simplificar nuestra vida, vivir acorde a nuestras posibilidades, estar contento con lo que tenemos (como dice un libro muy antiguo) no triste por lo que no tenemos. No te dejes comer el coco con posibles salidas de estas a manos de nadie, la crisis la vencemos nosotros, con nuestra mentalidad, teniendo una vida sencilla la cual al final siempre sera la valida en cualquier país o cualquier momento de la historia.

Metamorfoseandonos.

Que maravilloso don os regala la naturaleza con transformaciones como la que hace una pequeña oruga en una gran y fantastica mariposa, llena de colores y vida. Es increible decirlo, los que estudian las mariposas aseguran que si un bebé humano de unos dos kilogramos y medio de peso creciera al mismo ritmo que las orugas, ¡a las dos semanas pesaría ocho toneladas! Se cuentan por miles la cantidad de especies de esta maravillosa obra maestra de nuestro creador.

Y si nos fijamos en nosotros mismos, cuanto hemos cambiado. Si echamos la vista atras no somos capaces de recordar solo pequeños momentos que vivimos años atras, pero conforme continuamos creciendo, continuamos transformandonos en la persona que somos realmente, siendo hombres o mujeres, nuestra transformacion es mas facil para otros que para nosotros mismos. Nosotros nos vemos desde dentro, otros nos ven desde fuera, y si notan el verdadero cambio que hemos llegado rebelar en nuestro ser externo.

¿Y que tal somos por dentro? Si nos fijamos en nosotros mismos son diferentes las cualidades y virtudes que adornan nuestro ser, con las cuales la vida y otros aspectos nos habran ido transformandonos, en verdaderas personas, o mejor dicho en la persona que somos actualmente. Algunos se miran en un espejo figurado y al ver dichas cualidades las cultivan aun mas, lo cual las hace personas mas completas en echo, mente y ser entero.

Pero no solo como personas vamos metamorfoseando sino todo en general cambia, progresa con el fin de crecer o mejorar en si. Por ejemplo, hoy dia vemos cambios continuos en medios de comunicacion, en modas, en tiendas, y otros muchos ambientes de nuestra vida en los cuales vemos verdaderos cambios.

Llega el momento de utilizar estas lineas para anunciar un echo que el cual es significativo tanto para mi en particular como para a todos los que me rodean. BIENMESABE se esta metamorfoseando, o se esta transformando en un lugar que muchos nos habeis echo ver que necesitabais. Realizamos un cambio profundo, pero al fin y al cabo seremos nosotros mismos. Cambiaremos la estetica, cambiaremos de aspecto y algunas otras cosas, pero nuestra filosofia siempre es, y asi espero que sea por mucho tiempo sera la misma.

Sinceramente, nos hemos mirado en el espejo y hemos notado que necesitabamos cambios, hemos notado de como nos pediais algo diferente, algo que necesitabais, y motivados por el deseo de atenderos tal y como mereceis BIENMESABE se transforma.

Agradecer desde estas lineas a todos los que trabajaron, y apoyaron este nuevo proyecto, si menciono por nombre, olvidaria muchos. Agradecer a todos los que se opusieron a nuestra filosofia ,de atender al cliente con todas las atenciones necesarias y a nuestra mano, ya que sin vosotros no hubiese sido posible este cambio. Sobre todo agradecer a la verdadera artifice de esta transformacion, al motor que ha conseguido este verdadero cambio, a la que siempre y en todo momento apoyo y animo a este loco permitiendole volar, gracias Vida. Gracias mama. Gracias amiga mia. Gracias "Princesa de mis sueños". Desde el primer dia que decidimos andar juntos siempre has sido la persona que necesitaba tener a mi lado. Gracias.

Ahora, espero que las alas de esta mariposa sean hermosa en colores y fuerte, para volar y volar por muchos, muchos años.

Fomentemos EL PUERTO

Con permiso del director hoy voy a hablar del Puerto, de la situacion que actualmente vivirmos en nuestra ciudad. No pretendo molestar a nadie, no pretendo tener una varita magica, no se si esto lo leera la gente a la cual le puede repercutir, pero amigos, creo que no es agradable la situacion de nuestra ciudad. Más cuando comparamos con otras ciudades o pueblos de nuestro alrededor, asi al menos lo veo yo.

Os cuento, recientemente con un amigo paseaba por las calles de San Fernando, ciudad que poco mas o menos nos podemos igualar, o al menos deberiamos. Era increible, la cantidad de gente que paseaba por las calles. Dias despues en otra hora, sucedia lo mismo, lo interesante es cuando despues de preguntar a varios, comentaban que era algo natural. Pero no solo en esta ciudad, en Sanlucar, Jerez, Rota, Cadiz y otros muchos lugares de nuestro alrededor, se ve no solo mas gente, sino mas alegria.

Sinceramente, no es intencion mia comparar, simplemente mencionar, es triste decirlo, necesitamos un buen autoexamen sobre el porque, por que esta apatia en muchos comercios, por que esta falta de alegria, por que no se ve nuestra ciudad como años atras.

Posiblemente la razon, no se pueda evaluar, o ni siquiera subsanar, pues lo mejor sera no amargarse, continuar andando en los dias que vivimos. No amargarnos nosotros, pero tampoco dejar de caminar.

 ¿Nos hemos evaluado? Hemos echo personalmente un autoexamen sobre que podemos hacer dependiendo de quien seamos para darle un poco de mas alegria a nuestro Puerto. Todos en general, ¿Que hacemos para fomentar el Puerto, es decir, dar a conocer, promover, y otros asuntos con respecto a nuestra ciudad.

Amigos Gestores de nuestra localidad, no quiero decir que todo lo malo que sucede es culpa vuestra, pero autoexaminaros un poco, ¿Puede ser que lo que estemos haciendo no este tan bien como nosotros creemos que esta? ¿Puede ser que tengamos que consultar, aprender, mirar como lo hacen otros? ¿Puede no estemos haciendo lo correcto? Amigos, autoexaminemonos TODOS con el fin de hacer las cosas, tal vez, de otra manera a como se estan haciendo, con el fin de fomentar nuestra hermosa ciudad.

Amigos comerciantes de nuestra localidad, ¿Podemos analizar que hacemos personalmente para fomentar El Puerto?

A todos en general, autoexaminemonos con el fin de crecer, edificar, ser positivos y trabajar con el fin de que aunque la situacion sea en general dificil, la llevemos de la mejor manera. Por muy poca responsabilidad que tengamos en el mantenimiento o fomento de nuestra ciudad, TODOS podemos poner nuestro granito de arena. Ejemplo; "No es mas limpio el que mas limpia, sino el que menos ensucia"

Vivamos NUESTRA vida.

Examinemos un poco muchos medios de comunicacion, sobre todo la llamada caja tonta, que de tonta no tiene un pelo.

Habéis notado como nos muestran la vida de muchas personas como si todo fuese fantástico, color de rosa, una vida, que según parece, merece la pena vivir. Personas donde al parecer no tienen problemas, no tienen que sufrir para vivir, no tienen que trabajar para poder comer, o vestirse o tener un techo. ¡¡Es mentira!!

Sufren, malviven, lloran, tienen enfermedades, accidentes, son engañados...son personas normales, no son supernada. Son como tu, son como yo, con nuestras alegrías y lamentos, con nuestras risas y llantos, son gente normal.

Fijemonos en gente que bien merece la pena imitar, no a ellos, mas bien sus cualidades, aptitudes y otros asuntos que hacen grande al ser humano.

¿Por que comento todo este asunto?

Dos razones, que te muestro y según entiendo no estoy muy mal encaminado, las cuales no nos benefician en nada.

1.- Dentro de pocos días o meses muchos harán un desfalco a su bolsillo o cuenta en el banco, en el sentido que gastaran lo que con tanto sudor han ahorrado durante once meses y medio, solo para hacer lo que otros millones de personas hacen. Sin saber bien porque, sin creer, sin conocer su historia, pero muchos como animal al matadero, acudirán en masas a los centros de exterminio de ahorros. ¿Sabes por que lo hacen muchos? Porque otros lo hacen. Lo hace el vecino, lo hacian sus padres. lo hacen sus...otros lo hacen y, no voy a ser menos. Yo lo hago tambien. Hablo de ahorros el que asi lo haya echo, la gran mayoria lo hace peor, pide para gastar.

Fijate que reflexion si como yo tienes los cuarenta o mas bien lo rondas, ¿Con que jugabas cuando tenias la edad de tus hijos? ¿Con que te divertias? Con un clavo, con una caja de carton, con una cuerda, con unas piedras, con un balon de plastico o bien con algo parecido. Triste es decirlo ne encontramos estas maravillas en nigun tienda de juguetes, no lo vemos que nada de esto lo anuncien en la caja lista. Y si nos gastamos lo que teniamos o bien lo que no teniamos, con que juegan nuestros hijos al cabo de tres dias...con un clavo, con una caja de carton o con una cuerda, ¿Y son felices? Felicisimos.

¿En quien fijarnos? Tal vez en nosotros mismos, el lo felices que fuimos cuando niños con muy poco.

2.- No pocos de los que alrededor nuestra vien quieren vivir nuestra vida o nosotros mismo nos gustaria vivir la del vecino de enfrente. Bien por el coche que tiene, el trabajo, la ropa y otros asuntos que solo a primera vista vemos que bien merece la pena tener. Parece como si la vida de nuestro vecino fuese mas bonita que la nuestra, que todo en su vida es digno de tener. ¿Y que hacemos nosotros? No pocos trabajan solo para tener lo que tiene su compañero o vecino o familiar. Quieren vivir otra vida, la de otra persona. ¿Que te parece? Triste verdad. VIVAMOS NUESTRA VIDA. No seamos esclavos de tendencias ni modas ni vecinos.

Ayuda, recientemente ley en un libro antigua unas palabras que nos pueden ayudar, decia que teniamos que estar contentos con lo que tenemos. Y no le sobran razones, mas facil estar contentos con lo que tenemos que infelices con lo que no tenemos. Para esto seria util practicar la autosuficiencia contento cuando se tiene y cuando no tambien.

El Deporte Nacional

Justo esta mañana un agente de la autoridad mencionaba una frase que no por muchas veces escuchada, parece menos interesante. Este hombre me preguntaba si yo conocia cual es el deporte nacional en España. En Brasil es el futbol, en otros es el criket, el rugby y otros muchos, pero en España justo en la esquina de un campo de futbol, el de el Juncal, no sabia que me iba a decir este hombre. ¿Sabes tu cual es el deporte nacional?

Este hombre me dijo entonces que el deporte nacional en España es "No comer ni dejar comer". ¡¡¡Cuanta razon!!!

Aunque me podria extender y mucho hablando de este fastidioso e insulso deporte, mejor os cuento de quien no aprendi a practicarlo, con lo que, tal vez, y solo tal vez, algunos dejen de practicarlo o al menos lo mediten.

Resulta que yo desde que tenia no mas de 14 años ayudaba, si a aquello se puede llamar ayudar a mi padre en el noble arte de la atencion a la barra, y no es que yo atendiera la barra, no pero si disfrutaba como cualquier chaval siendo importante para este en la reposicion de los diferentes productos que hacian a saber, botellines y demas, sacabas las frias y metias las calientes. No me dejaba casi nunca ir, pero cuando lo hacia sinceramente me parecia que yo era importante, yo era el que contribuia a que funcionara la maquinaria de trabajo de uno de los bares mas emblematicos de toda la provincia de Cadiz, al menos esto contemplo hoy. Limpiaba toda la barra o al menos aprendia de cual maestro como se hacia, y otros menesteres. A lo que os digo, un detalle que tengo que agradecer a mi querido padre, Gracias te doy por ello, sinceramente, nunca te vi hacer algo que hoy dia detesto, aborrezco y no entiendo. A este buen trabajador, le faltaban siempre horas para hacer todo lo que queria hacer, siempre habia algo mas que hacer, nunca se estaba quieto. Pero nunca, y voy al echo nunca le vi en la puerta de dicho bar, esperando a ver que hacia su competencia, o la de este establecimiento. JAMAS, me pregunto vigila a ver que hacen otros, mira ver que hacen mal, mira ver como se equivocan, o como podemos fastidiarle, JAMAS. Gracias papa.

Es mas los que en aquel tiempo regentaban aquel bar, JAMAS les vi hacerlo, a ninguno de los dos les preocupaba que otros tuviesen mesas llenas o algo parecido, solo se preocupaban de puertas para adentro, como ellos mismos podian mejorar, que hacer, donde hacer, que mas hacer, pero siempre desde el respeto y la dignidad al que estaba al lado.

Cuanto ha cambiado la cosa, hoy dia muchos malviven pensando lo que pueden hacer para arañarle un cliente al de al lado, pensando que asi les ira mejor, hoy dia es casi natural ver bares vacios y a sus regentes o no se como llamarle que se le salen los ojos de las cuencas viendo con malsana envidia al vecino de al lado. ¡¡¡Que triste!!! ¡¡¡Que asco!!!

Vivimos en tiempos muy dificiles donde sobrevivir es complicadisimo, que hacemos malviviendo asi. Es dificil sobrevivir para TODOS. Cada dia se pone y se pondra peor la situacion, al menos es mi vision optimista de la situacion, "comamos y dejemos comer". Examinemonos que podemos hacer nosotros para atraer a mas personas hacia nuestras empresas pero, no nos comamos con la cuchara de la malsana envidia este trago tan amargo. Hemos creado la España del SALVAME, segun entiendo yo, lo denunciamos todo lo que vemos que no nos gusta. ¿Cuanto nos esta beneficiando? ¿Cuanto beneficia a nuestra economia personal o profesional?

Moraleja: Si el tiempo que tenemos pensamos, sentimos o notamos,  que no tenemos nada que hacer, "limpiemos sobre limpio" al menos sera mas sano.

"Pon una maquina de pollos en tu vida"

Ya estamos aqui, ya hemos vuelto.

Gracias ante todo a quienes permiten que estemos.

Resulta que aun hay un poco de calor en nuestros dias, pero ya comienza la vuelta al cole, algunos la vuelta al trabajo, en fin, la vuelta, pero aun hay calor.

Sinceramente, tengo una teoria, la calor y el frio en invierno nos beneficia, y esta teoria es demostrable.

Personas sin alteraciones del tiempo contruyeron grandes catedrales, maravillosas autopistas, hermosos jardines, nos permiten tener y disfrutar de grandes espectaculos y como no en lo que a mi repercute con un pelin mas de calor se cocinan hasta tostarse riquisimos pollos asados. Pero todo esto y mucho mas sin alteraciones del clima, que hace calor, todos pasamos muuucha calor trabajando, viviendo, durmiendo y como estemos. Que hace frio, mas de lo mismo...no pasa nada. No conozco a nadie que haya muerto por pasar calor tendido en una toalla mientras disfruta de un maravilloso dia de playa, ¡¡A 40º!! o incluso mas todos disfrutamos de un fantastico domingo o da igual que dia.

Pero sucede que cuando llegamos a trabajar, AAAMIGO, eso es otra cosa, todos queremos tener el climas mas apropiado, el sonido mas propicio, el sillon mas comodo, la pantalla mas, y mas y mas. Sinceramente, "pon una maquina de pollos en tu vida" o algun otro medio de trabajo que te altere el clima, es decir que no te permita trabajar con la temperatura, el sonido y otros asuntos que son "los mas apropiados"

Tengo la impresion que las personas que trabajan tan comodos sin querer molestar a nadie deberian conocer un poco como se trabaja de la otra manera, quitando en sus vidas estas comodidades, las cuales de nuevo sin querer molestar a nadie, no siempre benefician a todos. No siempre les permite trabajar mas rapido y eficaz. No siempre les permite tener las palabras mas amables. No siempre les hace tener mejores modales.

Hoy dia en los que tenemos internet con todo lo que ello supone, tenemos tantas comodidades en nuestra vida para vivir mejor, no es la epoca donde "mas y mejor" estamos trabajando. Por favor, pensemos en los demas, pensemos en los que no tienen comodidades como las nuestras y quieren trabajar. Utilizemos empatia y demosle al que viene a nuestro lugar de trabajo lo mejor que nosotros tengamos, si es servicio, dicho servicio, si es otra cosa "lo mejor de nosotros". Seguro que asi continuaremos teniendo los problemas tipicos de la situacion por la que pasamos, pero lo veremos de otra manera.

Va por ti, Raulito

La union hace la fuerza

Si nos paramos a pensar en lo que nos hace fuertes, nos notamos que no tenemos suficiente. Si nos examinamos personalmente siempre noteremos deficiencias en cosas o situaciones que no nos permiten llegar a donde queremos. Al menos en los momentos en los que vivimos, bien culpa de la situacion economica que vivimos, bien por haber "malutilizado" nuestros recursos cuando los teniamos, bien por cualquiera de otras situaciones donde tu personalmente te puedes ver encuadrado. Pero lo cierto es que aunque queremos no llegamos, al menos casi nunca.

¿A donde queremos llegar? Muchos quieren amasar grandes fortunas hoy para poder ser famosos, otros quieren reconocimiento. Algunos quieren simplemente vivir el dia de mañana lo mas tranquilos posibles, incluso piensan que pueden darle a sus bastagos una vida mejor, dependiendo del esfuerzo de hoy. Otros donde encuadramos la gran mayoria, queremos sobrevivir, y para poder sobrevivir, hacemos todos los esfuerzos que pensamos que verdaderamente valen la pena, o los que pensamos que valen la pena.

¿Que hicieron algunos para sobrevivir? Ahora donde la gente recuerda diferentes pasajes del libro mas distribuido de la historia, recordemos un poco que en sus primeras paginas nos hablan de un Sobrevividor, y se llamaba Noe. Examinemos que hizo este hombre para poder ser conocido hoy por todas las culturas del mundo en su gran hazaña. Tuvo que hacer algo concreto, un arca, concretamente un arca, y sobrevivio. ¿Solo? Este libro nos muestra que junto con su familia pudo realizar tan magnifica hazaña. Juntos, la tarea se hace mas llevadera, solo seria casi imposible. Lo cierto es que este señor actuo segun unos patrones marcados definidamente, pero demostro que la union hace la fuerza.

¿Que podemos hacer hoy? Aprender de Noe nos puede hacer mas fuertes. Si examinamos los que verdaderamente, hoy dia pasan largo de esta situacion tan incomoda, fue por que en algun momento supieron unirse a algo o alguien y avanzar. Actualmente nadie por si solo sea muy dificil afrontar esta tormenta en la que estamos sumido.

Unamonos, busquemos formas y maneras de asociarnos en familias, comunidades o redes las cuales nos pueden hacer mas fuertes. Visualizemos la situacion desde arriba no desde nuestra sola perspectiva, notemos como otros nos ven, y como queremos que nos vean. Examinemos personalmente y con un ojo critico como nos ven otros, con el fin de mejorar, de crecer, de respirar, entre muchos siempre podemos hacer mas fuerza que por nosotros.

Noe fue un gran hombre igual que lo son hoy dia muchos de nosotros que trabajamos dia a dia, con el fin de sobrevivir. Sobrevivir contra una corriente como la que vivimos nos hara mas fuertes hoy y para que el dia de mañana seamos al menos, "Sobrevivientes de esta gran tormenta".

Lentejas.

Cuenta la historia en el libro mas difundido del mundo que erase de un hermano que teniendo tanta hambre, fue capaz de vender algo muy preciado por un simple plato de lentejas. Cuentase de la siguiente manera, por un plato de lentejas, desprecio su primogenitura, con todo lo que conllevaba esto.

Cuantos de nosotros no damos la debida importancia a lo que verdaderamente lo tiene, si nos examinamos, detenidamente el que mas o el que menos, con bastante probabilidad TODOS, debemos de hacer cambios en nuestra vida, y darnos cuenta que jamas venderemos o le daremos la menor importancia a lo que verdaderamente si la tiene.

Sinceramente, el sistema en el que vivimos nos asfixia en el simple dia a dia, los grandes presionan a los pequeños, y todos en general, dejamos no en pocas ocasiones, las cosas de verdadera importancia a un lado, sin prestar atencion al camino verdadero que queremos llevar.

Tal vez, digais, ¿Pero esto de que va?. Muy facil, si el sistema nos aprieta, no dediquemos esfuerzos vanos a fortalecer los lazos con el sistema. ¿Entonces? Seguro que hay personas muy valiosas alrededor nuestra que agradecera el buen esfuerzo que hagamos por fortalecer los lazos que nos unen a estas. Hagamos buen uso de las buenas relaciones, con amigos y familiares. Tal vez, sea este un buen momento para decidir frenar un poco del trajin diario y hacer cosas normales, cosas que antaño se veia natural. ¿Como cual? has pensado cuando fue la ultima vez que comistes con tu familia, sin fiestas, ni ventanas abiertas, (llamese ventanas a television, movil o tablet) sinceramente, si volviesemos a convertir en un habito, el comer juntos como familia una sola vez al dia regularmente, ¿Cuantos problemas no se perderian?

Llega unos dias de fiesta si miramos hacia adelante, decidamos llamar a este amigo con el que tan buenos ratos pasabamos y el tiempo no nos lo permite, tal vez, con un pollito asado en la mesa o bien una buena pizza, sea suficiente, para hacer buen uso de este tiempo.

Reza el dicho, lentejas, si bien las quieres o si no las dejas, deja por favor, cosas que verdaderamente no son importantes en nuestra vida y miremos con los ojos de la esperanza las cosas mas importantes.

La Alegria

Mal llevamos que esta dichosa crisis nos adelgace el bolsillo, pero peor seria aun que no enflaqueciera el animo.

Si visualizamos la situacion se cumple aquello de que mal de muchos consuelo de...consuelo de todos. Por que cuantos de nosotros al ver la situacion angustiosa que no pocos caminan, y culpa de los medios vemos algunas de estas con desfachatez incluida, no decimos por dentro, menos mal, ¡peor aun podria ser!. Examinemos todos por dentro y demonos cuenta de donde estamos, o mejor dicho por que muchos de nosotros tenemos que sufrir tan angustiosa situacion. Querido amigo, seguro que tambien un restillo de culpilla tendriamos, por pasar estrecheces en este mesesillo de febrerillo. Ya decia una de las personas mas sabias que piso la tierra, vanidad, es como llego a llamar y un esforzarze tras el viento el simple echo de querer tener, y tener y tener.

Pero si todo lo vemos asi, asi nos quedamos. Miremos a nuestro alrededor y visualizemos lo que verdaderamente tenemos, y estemos contentos con esto. Y ahora, en serio...si examinamos lo que cada uno de nosotros tenemos y hasta donde hemos llegado, seguro que la vida seria mucho mas alegre. Y cierto es que facil no es, presa de la industria del consumismo en la que vivimos. Pero si continuamos dejandonos atrapar por este leon que desea devorarnos, continuaremos dia, tras dia, haciendo que la vida sea mas triste y dificil de llevar.

Miremos y estemos contentos con lo que tenemos, lo demas ¿cuanto vale?
Posiblemente podemos disfrutar de una familia la cual en no pocos momentos nos reimos y lloramos juntos, pidiendo muy poco de cada uno. Posiblemente disfrutemos de un empleo, no muy remunerado, pero el cual nos permite sostenernos, ¿Para que mas? Posiblemente, podemos alegrarnos la vida con momentos en nuestro hogar y con la sonrisa de nuestros chiquillos, nos alegremos el corazon.
Disfrutemos de la vida, de la vida que podemos vivir, no la quisieramos vivir. Si nuestra mirada hacia adelante es sencilla, nuestra vida sera mas comoda. Si pensamos que lo que tenemos es suficiente, lo demas lo consideraremos, un monton de basura.

Llega el momento de vivir. Y que no haya nada ni nadie que nos robe la felicidad. Busquemos momentos de alegria, y demosle una vuelta de tuerca a nuestra vida si asi lo merece con el fin de que nada, nada ni nadie nos robe un bien preciado hoy y muy escaso como va siendo, La Alegria.

Experimentos.

Que rica amigo una buena tortilla, esas patatitas, bien cortaitas, y frititas en su punto. Uhmm!! Que ricas, su poco se sal, sus huevos bien batidos, y a mi jugosita, bien jugosita, que el huevo manche el plato, echa en una candela de juego, no en vitro cerámica, con el fuego, no se porque sale mas rica, mas jugosa. Y…si a esta tortilla que me hace mi mujer, le ponemos una salsa típica, como es una buena “Bayonesa”. Oh!!, ¡Ay, omaita! Pocos placeres en la vida vienen de degustar tan majestuoso manjar.

Pensemos ahora en lo que hay detrás de tan buena y exquisita mezcla. Patatas, no de una manera cualquiera, “cortaitas” a taquitos pequeños, con su toque justito de la sal para que no nos quede insípida. Luego batimos, con ese "arte" que tenemos innato, que el sonido de ese tenedor golpeando cada parte del plato nos haga casi bailar, unos huevos, pero no muy batidos, lo mezclamos todo, con el fin de que entre ambos haya una majestuosa sintonía, con el fin de que en una buena sarten, todos juntos acompañados de un buen aceite de oliva, algunos dicen que para que no se pegue, otros para darle un gustito mas agradable, lo cierto es que mano de santo, entre godos hacen un conjunto que hacen música celestial a nuestros paladares.

Aun mas, y la armonía que hacen ese huevo con el aceite su toque de vinagre o limón y sal, hacen en una buena “túrmix” como pasada, a pasada, batido a batido van haciendo este maravilloso acompañamiento de nuestra tortilla. Y si es de un “pescaito frito”, o unos langostinos, y de una de esas pavías de Casa Paco. Un nobel al que lo invento, mejor todavía, una “conviá” al maestro que un dia se le ocurria mezclar algunos de estos extraordinarios suvenirs para nuestro comer.

Y si nos paramos a pensar el lo maravillosos de esta gente que se le ocurre, coger productos de nuestra tierra y como si en un laboratorio fuese, hacen tan sorprendentes platos, o mezclas que tan sabrosas nos saben. Rompemos una lanza desde este lugar para que mas aun todos experimentemos no con animales, sino con nosotros mismos, y en nuestras cocinas, nos hagamos doctores en la materia “Cocinal”.

Busquemos productos en nuestros mercados, no solo los de siempre, sino aun mas los que normalmente no estamos acostumbrados a conocer, los que nunca nos han presentado, aquellos que tal vez, no tienen tan buena imagen, pero queremos conocer. Si los conocemos, ¡EXPERIMENTEMOS! Al fin y al cabo son productos de nuestra madre tierra, ella la que nos dio, la patata, la aceituna de donde salio el primer aceite, la que ve nacer a las gallinas que nos darán los huevos, etc., etc., etc…

Sabes hoy dia tenemos a nuestra disposición un maravilloso mundo de experimentadores a nuestra disposición, donde en muy pocos clicks, sabremos que hicieron otros, y como lo hicieron, por que, donde, en algunos sitios encontramos fotos de estos, videos en otros, como sea internet se puede convertir en una ventana fantástica para poder hacer nuestros experimentos. Incluso podemos hacer que otros aprendan de nuestros experimentos publicándolos en diferentes redes.

Amigo lector si hasta aquí llegastes leyendo estas palabras, te animo sinceramente no a ser cocinero, sino mas bien llamémonos “Cocinillas”, y cuando uno es un cocinillas también demuestra la pasión que siente por hacer feliz, si por hacer feliz a los suyos, a los que tiene en su casa, a los cuales quiere hacer feliz, con tan solo…sabes…”una mezcla”

 

Lo mejorcito de nuestra bahia.

Cuanto me gusta disfrutar del buen deporte, Michael Jordan, Maradona y muchos otros...

¿Que triste este comentario? Cuanto poco apreciamos lo nuestro, si nos paramos a pensar en montones de asuntos, EL VECINO LO HACE MEJOR. Siempre siendo derrotistas y conformandonos con lo pocos o nada que ha veces hacemos.

Sucede esto tambien en muchos ambitos de nuestra vida, y si es en la gastronomia, ni que decir tiene.
Aun nos preguntan de cual es la mejor cocina y contestamos que la Francesa, o los mejores vinos...los Franceses, sin intentar desmerecer a ningun Frances, amigo la mejor cocina es la de mi madre, y lo que tenemos en casa, o en nuestra tierra, no es bueno, ES LO MEJOR. Es triste decirlo, pero aun muchos al no entender a muchos de nuestros cocineros les menospreciamos o no hablamos bien de ellos, que triste, viniendo de nosotros mismos.

Fijemomos mas intimamente, fijemonos en nuestro Pueblo, por que al final es tan chico, aun siendo tan grande que entiendo somos un Pueblo, tal y como lo escribo...con mayusculas. Fijemonos en la hosteleria, por ir mas al grano.

Resulta que este domingo por la noche cierto camarero con el cual conversaba, comentabamos que la crisis nos esta haciendo polvo, yo mismo le comentaba que nosotros por hacer cosas para atraer al cliente ni paramos ni pararemos de hacer y luego le pregunto: "Y que haceis vosotros". Os pongo en sintonia, un bar en el mismo centro de El Puerto, donde carnaval, semana santa, navidad, la patrona, y otras muchas fiestas, siempre acaban en el centro. De nuevo, "¿Y que haceis vosotros?" Sabes que me responde..."Abrir las puertas". Comenzo a relatar historias, sobre oscurantismo y ayudas a otros, que tristeClaro amigo, eso era lo que se hacia en los años 60, 70 , 80 y 90, tal vez, pero en el 2013 que recien ya estamos, no basta con abrir las puertas.  Hay que abrir las puertas, "Con Arte", o como decimos aqui, con "Gracia".

Muchos se fijan en grandes comercios de nuestra ciudad solo para criticarles, diciendo: "Este marisco es congelado, este pescado no esta fresco, esta carne..." Sinceramente, hay una verdad como un castillo, mas grande que el de San Marcos, "Comemos lo que Pagamos". Si queremos pagar poco, comeremos o poco o no muy fresco, si queremos pagar lo que queremos comer, dos cosas o lo comprarmos nosotros y nos lo hacemos o...pagamos lo que cuesta hacerlo, emplatarlo, servirlo y como no comerlo en lugares que verdaderamente "quitan las penas del sentio". O es mucha mas fresca la carne o el pescado que nos ponen en estos establecimientos, abarrotados de gente, que se hacer llamar lo mejor, o el mejor, en su especie.

Amigos, clientes, lectores...a todo el que llegue este llamamiento, en el Puerto de Santa Maria, tenemos el primer restaurante que se llevo una estrella michelin en la provincia de Cadiz, tenemos la ribera del marisco con mas arte de casi "Toita" andalucia, con esas pavias de pescao, con esas gambas cocidas, que vienen del otro confin del mundo a comerla, esas tapitas, en esas terrazas, esos helados, que nos regala al paladar nuestro amigo Massimo, un establecimiento que vende unas galletas, llamadas Tejas que en toda España entera se parten la cara por ellas, ¿Lo sabiamos? Y seguiria, seguiria, y seguiria...Posiblemente la hosteleria en el Puerto, tengamos mucho que mejorar, pero tambien, muy posiblemente, en los tiempos que corren, tengamos que hacer autoexamen, darnos una vueltita por nuestra ciudad, y disfrutar de gende que en los 60, 70, 80 y 90 ya sobrevivian y hoy...VIVEN, aun.