Y cuando sobra pescaito, ¿Que?

Pero después de dos semanas comiendo pescaito frito, me quedo una buena ración. Por qué en casa cuando hacemos “Pescaito Frito” siempre hacemos en abundancia, es decir, me explico mejor. Mi mujer es tan generosa, que no compra de este manjar como para nosotros, sino que parece que le gusta que quede, que sobre. ¿Exagerada? No es que le gusta, tanto recién frito como después. Por ejemplo…

A mi padre le gusta y mucho calentito, recién preparaito, pero para la merienda, no le hace asco, el solito se prepara con unos cachitos de pescada, o unas acedias, un plato de merienda, con pan y todo, sino como si estuviese recién fritito. Y si es para la cena, con un par de huevos, se prepara una tortilla de restos, de aúpa.

Aun mas, nosotros no pocas veces en casa, por la noche, después de que haya sobrao, que ya te he dicho, que siempre sobra, preparamos una buena ensalada a la que incluimos su lechuga, el tomate que no puede faltar, y a mí me gusta con la cebolla y en vez de echarle una latita de atún u otra, lo preparamos  con los recortes de la fuente de “pescaito de la mañana. En ocasiones hemos preparado acercándolos a unos pimientos asados, bien aliñaito, y con cuidaito con las espinas, que rico manjar.  Otra solución es preparar un aliño de los de siempre, es decir, con un par de tomatitos, cortaitos en cuadraitos, muy chiquititos, una cebolla igual cortada y haciéndole lo mismo a un pimiento, le agregamos nuestros recortes de por la mañana, y que cena más rica preparamos. Y no te digo ná con una buena taza de gazpacho, agregándole nuestras sobras, haces un gazpacho, como decía aquel…rico, rico, rico.

¿Y del "Pescaito Frito" que dices?

Pero que me gusta comer, como ya todos sabréis. Me gusta la tortilla de patatas, las papas con chocos, me gustan los pimientos asados y de asado me gusta, como no, el pollo y frito el pollo con el estilo que le damos. Amigos, y el “Pescaito Frito”…no es la palabra gustar la que utilizaría, inventaría otra que fuese mucho más allá.

A mi memoria vienen días donde comer junto a mi familia mis padres, mis padres y mi abuelo, algo que nunca faltaba en la mesa era su buen surtidito, teniendo en cuenta que algunas veces había más y otros lo de ayer, a lo cual nunca se le hacía un asco. Recuerdo esos días de descanso con mi querida y amada esposa visitando la plaza de nuestro puerto y haciéndonos de un surtidito para los dos, con dos mil pesetas, teníamos abastecimiento para un rato bueno, muy bueno. Incluso alguna vez cayeron unas almejitas que a la marinera, que momentos mas ricos me vienen a la memoria.

Que ricas están esas Acedias, esos boquerones, los cuales me gustan enteros, el lenguaito frito, ¿Qué me dices? Y de los de roca como la mojarrita frita, ¿Qué?. No digamos nada de los choquitos, los calamares, y las puntillitas. Las huevas de chocos, y como no uno de mis favoritos son las pijotas, y el salmonete. Ese cazoncito en Adobo el cual llamamos en nuestra tierra…BIENMESABE.

Y con que lo acompaño, con picos claro, pero unas tiras de chocos entre dos panes, y si este choco es del día anterior…¡¡¡Que rico me sabe!!! A mí personalmente me gusta con una generosa copa de vino de por aquí, blanco claro está, pero no siempre fue asi, es tan versátil que se puede acompañar de un refresco.

Continuará…

Reglas basicas En la Cocina. (Cortar y pegar en la Nevera)

Siempre que nos sentemos a la mesa es de imperativo legal cumplir todas estas reglas básicas de conducta, si así lo hacemos nuestros hijos aprenderán a vivir.

1.- Disfrutar de la comida.  Jamás se utilizara palabras como Asco o parecidas.

2.-Comer Todos Juntos. Es obligación comer Juntos, al menos una vez al día.

3.- Lavarse las manos antes y después. Reglas básicas de higiene.

4.- Decir por favor y gracias. Reglas básicas de educación.

5.-Toda la comida esta buena. Siempre la comida tiene mucho cariño para poder disfrutarla.

6.- No usar el móvil en la mesa. Ni aparatos parecidos, recuerda, la TV nunca dice lo que piensa.

7.- Comer con la boca cerrada. Todos tenemos que disfrutar en la mesa no solo por lo que comemos sino también por lo que vemos, y si no comemos con la boca cerrada, posiblemente no se disfrute.

8.-Usar los cubiertos. Otra regla básica de la educación. Es signo de educación hacerlo así. Siendo igual nuestra posición social.

9.-Usar la servilleta. Las mangas son para abrigar.

10.-No hablar con la boca llena. Ni se nos entiende, ni tampoco disfrutaremos de lo que comemos.

11.-Teminar todo lo que hay en el plato. Y si no es así, ya sabes lo que hay de merendar, o de cenar, o para el bocadillo el día siguiente.

12.-No Levantarse hasta Terminar. Hacerlo antes demostrara que no apreciamos ni a los que están alrededor nuestra, ni aquella persona que dedico tanto tiempo en preparar todo lo que hay sobre la mesa.

Y sobre todo, sobre todo…Un Beso muy fuerte al Chef.

Con bastante probabilidad no pocas más reglas básicas se te ocurrirán, si es así, corta estas palabras, agrega las tuyas y pégalas en la nevera de tu casa.

Luego preocúpate en que cada miembro de la familia cumpla cada día todas estas reglas básicas. 

¿Donde va Vicente?

Como venimos comentando la comida, el comer, se ha convertido en un espectáculo público. Instagram, twitter, Tripadvisor, Facebook, y otros muchos han convertido en el digno arte de alimentarse en un verdadero espectáculo muy, muy público.

Decía una encuesta que tardamos 8 minutos más en comer o cenar en un restaurante de cualquier tipo, el tiempo que utilizamos en comentar con nuestro acompañante, si es o era el lugar como lo habíamos visto, en admirar cada rincón de este, y como no, en fotografiar rincones, platos y personal en ocasiones, mientras que lo colgamos en nuestra cuenta. Luego viene por lo que hemos visitado aquel lugar, comer o cenar.

Me pregunto, vamos a estos sitios por lo que nos han dicho, por lo que hemos leído, no en pocas ocasiones gente a la cual ni conocemos ni conoceremos en la vida. O simplemente vamos por que nos pica el Bichito en el estómago y hacemos lo propio. Es interesante este hecho, por muy antiguo que sea el dicho, ¿Dónde va Vicente? O ¿Dónde va la gente? ¿Vamos por qué otros van?

Siendo así, es sensata esta manera de pensar, o es la misma de siempre. Otra encuesta, parece ser que los restaurantes Michelin, tiene un aumento en sus ventas significativo, es decir, que les conviene tener una simple mención en la guía. Hoy día la guía Michelin entonces se ha convertido en otra de estas redes, tal vez la más conocida, ya que los grandes, hacen honor a estar en esta.

Si todo esto que revelan los estudios de los estudiosos es verdad, pues bien, hagámoslo, no olvidemos nuestra “Fotito” siempre que visitemos cualquier lugar de nuestra ciudad, y nuestro comentario sobre lo que nos pareció, para que Vicente sepa a qué atenerse.

¿Exigentes o conformistas?

Un hecho singular y que seguro que estarás de acuerdo conmigo es que nos hemos vuelto más exigentes en cuanto a comida. Como más sibaritas ahora que como nunca antes el comer, se ha convertido en algo más que una necesidad. Cada vez más somos menos conformistas, cada vez más opinamos más y con mejor criterio. Es un hecho, que no se cocina igual que antes, y más aún, que no visitamos los mismos lugares que antes, con el fin de que nuestro menú fuera de casa se haya convertido en algo mejor. 

Hoy es fácil saber dónde se cocinan las mejores tortillas, los mejores caracoles, las mejores frituras. Es Fácil saber dónde se está mejor, que lugar es más acogedor, mejor decorado, con un mejor servicio. En ocasiones visitamos lugares, que ya los conocemos hasta la cocina, que sin haberlo visitado nunca, podemos preguntar al camarero por cómo se encuentra la madre, o sobre cualquier otro asunto.

Sinceramente es un privilegio trabajar en toda esta vorágine de información, es  como estar montado en un coche a toda velocidad, siempre tienes que hacer, decir o simplemente presentar lo mismo de ayer, totalmente diferente, o exactamente igual o… yo diría, que hay que estar un poco más al día de los gustos y necesidades de todos para poder ofrecérselos en la medida que nuestras posibilidades nos lo permitan.

En otro lado diría yo que aunque buena parte de todos nosotros nos hemos vuelto más y mejores clientes, en ocasiones algunas de nosotros somos de un conformismo aplastante. Por ejemplo, hoy día no nos importa que nos atienda un frío ordenador, o desde una ventana, o que nos den una carne, hamburguesa, o pescado tres veces más barato que el de la esquina. ¿Por qué puede suceder esto?...continuara.

Un olé muy grande por los buenos cocineros.

Si echo la memoria hacia atrás mis recuerdos en las cocinas que conocí no son muy grandes, pero ahí están, a muchos de ellos los recuerdo por nombre y hechos y os cuento de algunos. Recuerdo a un tal Juan, el cual era un polvorilla en la cocina siempre se mosqueaba con todos los camareros, cuando estos le pedían mucho, es decir cuando la terraza y la barra estaban hasta los topes, recuerdo de aquella misma época a un tal Luis, un hombre místico el cual sabía lo que se hacía. Mención especial a otro Juan el cual me enseño no pocas cosas en la cocina, sobre todo a no alterarse cuando la bulla nos comía. Mi memoria no es tan buena para recordar a todos por nombre, pero los que a los que conoci de todos aprendi, poco o mucho pero de todos aprendi.

Aunque es verdaderamente una escuela la historia que se han montado hoy dia los cocineros en los medios de comunicación, sinceramente aunque a muchos de ellos no les guste denominarlo asi, han convertido el oficio de cocinero en un verdadero ARTE. Con esos platos maravillosos, llenos de colores, aromas increíbles, texturas maravillosas y como no sabores fantásticos. Han convertido en el habito natural de comer en hacer de ello un deleite, en el hecho que disfrutemos solo con admirarles.

Lo que mas me llama la atención es ver en concursos de televisión personas con profesiones las cuales se veian cómodas a querer ser cocineros. Es increíble, siempre mi madre me dijo que fuese médico, arquitecto o abogado, ahora la profesión de cocinero se ha convertido como estas o tal vez mas que estas. 

Pero que me gusta comer.

Que me gusta comer, creo que no hay que decirlo mucho. Solo hay que conocerme un poco, muy poco y sabrás que la cocina y más todavía, el buen arte del comer, es una de mis grandes pasiones. Y te digo más, comer entre amigos, disfrutar de una buena comida con la familia, con los que verdaderamente hacen de mi vida, eso…vida, no hay placer más grande. Y es que el comer entre amigos se convierte en una gozada, con muy poco que hagamos.

Mira te cuento, estas tan tranquilo uno de esos días, en los que por avatares de la situación, das de lado al trabajo, o simplemente es que es un festivo de estos donde los colegas, familiares u otros con los que disfrutas de buena compañía pensaron lo mismo, o bien, tuvieron la misma suerte que yo.

Desde muy temprano, visitas el templo del de la alimentación, o al menos el edificio este que tenemos casi a mitad de la calle ganado y ves esos puestos de pescado, de marisco, de buenas aceitunas y como no de carne. Amigos y buenos productos, que alegría. Antes de empezar a elegir, te comprar en algunos de estos puestos, un cartuchito de chicharrones, lo digo para que la vuelta se haga más amena. Elige tu pescado favorito, ponle unas gambitas y tal vez algunas almejas todo bien tratado en tu cocina, mientras con un vinito no de mucho nombre, pero si con gracia. Cuentas unas historias de los días atrás, o bien unos chistecillos, sobre todo es el maravilloso momento de poner verde a tu jefe. Gambita va, vinito viene, chistecillo que te crio. Y como no paellita, para todos, mientras preparaste tu peculiar sangría… ¿Algo más se le puede pedir a la vida? ¿Se puede ser más feliz? 

La vuelta al cole

Cuantos buenos recuerdos me traen estas fechas, en las que los que tenemos hijos vemos la ilusión de ellos al volver al colegio. Cuantas experiencias encerradas en la mente, la cuales algunas alegran y otras muchas no tanto, ya que más que estudiar, yo personalmente, iba al colegio, lo vuelvo a decir, iba al colegio.

Cuantos buenos de esos recuerdos me traen los buenos bocadillos de magreta, que me comía en el bar de Pepe, allí en SAFA. Con poco más de media barra de pan y algo que hoy cuesta encontrar en carnicerías como es la magreta, que feliz era.

Otros muchos recuerdos me los traen los bocadillos que mi madre preparaba, no en pocas ocasiones de algo tan inusual como la mermelada de tomate. ¡¡Que rico estaban esos bocatas!!

No menos importante era cuando el desayuno se tornaba en dulce, es decir que con una caracola, hacíamos las delicias para toda la mañana.

Aunque lo más agradecido que recuerdo es el gran esfuerzo que hacia mi padre, cuantas mañanas nos acercaba al colegio en aquel Seat 850 especial, esfuerzo entendible aún más, cuando se conoce las horas en las que llegaba de su trabajo. No en pocas de estas ocasiones donde “El Paquito” se lanzaba a buscarnos a las 12.30 H, parábamos en algunos de esos barecillos que tanto conocía, y con un vaso de Coca-Cola ¿Qué felices éramos? Recuerdo y mucho las tapas, en “los enanitos” en la Barriada de las Nieves, de menudo, recuerdo las de chorizo en un barecito que había en la calle San Sebastián, o bien las de pajaritos en el Transporte. Buenos tiempos, sí señor.

Aunque lo que mejor recuerdo era llegar de tan casi duro día de esfuerzo, no mucho mental, y tener a toda mi gente alrededor de la mesa. ¿Qué más se le puede pedir a la edad del crecimiento?

Pero que me gustan, las papas con chocos.

Pocas cosas me gustan más en la vida, que un “Güen Plato de Papas con chocos”, ahí “omaita” pero que me gustan. Sea verano, invierno, primavera y lo que sea, “las papas con chocos al poder”.

A mí personalmente me gustan con las papas enteras, que en el plato se vean bien las papas y los buenos trozos de chocos, que  se vea bien ese colorcito entre amarillo y un poco anaranjado que le da su buen toque de azafrán. Me gusta con el olor que le dan las especies, que le da sobre todo el orégano. Llegar a mi casa después de una mañanita de estas de órdago, de trabajo acalorante hasta el mas no poder, y ese olorcito que da el orégano cuando estas terminando, me hace ver la vida de otra manera, me hace ver el momento de la comida como lo que es especial, sinceramente, me hace ver el resto del día con otra visión.

A mi mujer, mira tu, le gusta partir las papas, con el tenedor, estruja esas papas, y se las come como si fuese una papilla, pero, que papilla.

Me gustan los trozos de chocos grandes, bien grandes, que yo tenga que masticar, el tan preciado material de alimentación que tanto me gusta.

Acompañado, claro, la mejor compañía es la de mis hijas y la de mi querida mujercita que tanto hizo por agradarme con este manjar. Acompañado, con una buena cerveza, muy, pero que muy fría, congelada, con uno de esos vasos que guardo en el congelador.

Disfruta de lo que tienes, no lo que no tienes.

Gracias.

Querido Amigo:

                Gracias, solo se me ocurre esta palabra para mencionarte y emocionado reconocer todo lo que me enseñaste. Gracias, porque entiendo que lo que aprendiste, fue lo que me enseñaste. Gracias, porque solo como lo sabias hacer, lo hiciste, así lo vi. El significado de la palabra gracias cobra un especial significado cuando después de poco tiempo de conocerte, solo separamos nuestros trabajos, separamos nuestros esfuerzos, separamos…pero siempre trabajaremos juntos. Trabajamos para el mayor y mejor de todos los patronos. Por eso yo desde mi humilde punto de vista solo puedo decirte. Gracias.

                Leía recientemente de un buen hombre de la antigüedad el cual quedo “gastado” con el fin de hacer lo que él creía que era lo correcto. Gracias, Dios, por darme la posibilidad de conocer, en el día en el que vivo a alguien que se ha “gastado” hasta la extenuación con el buen fin siempre de ayudar. Gracias por que existen obras por las que este hombre aun continuara gastándose, la cual beneficia, y beneficiara a muchos. Gracias, porque esta obra bien merece la pena, personas que se gasten por ella. Gracias por esta esperanza que llena nuestro corazón.

                Sinceramente, en la vida hay momentos donde los vientos no siempre sopla como nos gustaría, no siempre soplan vientos a favor, pero si nos oponemos a este o bien hacemos un muro, amigo, tenemos serio problema, mejor será, izar las velas y ponernos de parte de este viento.

                Hoy momentos en la vida de alguien donde mejor cambiar de rumbo que seguir obstinado. Al fin y al cabo tanto unos como otros, somos pequeñas motitas de polvo donde hoy podemos estar aquí y mañana…da igual, con tal de vivir feliz, con verdadero propósito y sonriendo… sonriendo mucho y agradando a nuestro verdadero patrono, que mas le pedimos a la vida.

Que alegria del verano

Que alegría de verano, sol, playas, tintito de verano, terrazas, cervecitas, ¡¡Ay, omaita que me gusta la tierra donde me paristes!!

De verdad que grande privilegio tenemos todos los que somos de esta maravillosa tierra, poder levantarnos todas las mañanas son este maravilloso sol que nos trae alegría para mantenernos contentos y felices cada día. Que privilegio tener estas maravillosas playas donde disfrutar de un baño relajante, con la agüita fresquita, que alegría tener esta imagen cada día, que podemos y queramos disfrutarla. Y de esas terracitas de verano que…¡¡Ay omaita!! Esos choquitos, esa pavía, esas almejitas a la marinera, esas cervecitas bien fresquitas, heladas diríamos. Y qué me dices cuando con la familia te reúnes, de esos días inesperados y con unas cosillas hacer una Sangría a tu manera… ¿Qué más se le puede pedir a la vida? ¿Quién puede vivir mejor? Y como no, de obligada referencia amiga tu sí que sabes con esos filetes, la tortilla, los pimientos que te levantas cuando Don Lorenzo esta acabaito de despertar y haces las delicias de toda la familia para pasar un domingo completo en la playita. ¿Qué más se le puede pedir a la vida?

Ahora, va por ti querido amigo/a que las circunstancias no te permiten vivir de una manera holgada en estos días, que creo que es a la mayoría, a los que no nos dejan vivir, como antes, no mires las cosas que dejastes atrás, imagina que estás trabajando el campo, imagínate arando, si miras el surco que haces hacia atrás, te torcerás, mira con optimismo el día que vives, miremos todos hacia adelante, aunque cueste, aunque se vea todo muy oscuro, aunque las circunstancias sean muy difíciles, pon ideas optimistas y alegres en tu vida. Tal vez disfrutando de lo que tienes no de lo que no tienes. Reír es gratis. Cualquier tiempo pasado no volvera, y mejor que no vuelva.

Un olé muy grande, por todos los gaditanos.

Resulta que reflexionando sobre un asunto sobre el que no me gusta mucho pararme, me fijaba en lo grande que somos los gaditanos, en lo grande que es este rincon. No se si sera por este aire de levante, o por este olor a sal que nos trae nuestra tierra, no se tal vez si fuese por este sol que nos acaricia tantas horas al dia, lo que si se, es que como los de CAI, nadie, amigo. Como dice la copla, en CAI hay que morir.

Y ¿Aque viene todo esto? no es simple peloteo de nuestra tierra, no es que quiera agradar a nadie o ganarme a alguien. Es que cuando uno se para a pensar en como somos los de aqui, no tiene mas remedio que darle voz en cuello un gran OLË.

Ahora te explico que me inspira a pensar y sentir de esta manera.

Resulta que nuestra provincia segun dicen diferentes medios de comunicacion y no pocas veces veo en portadas de noticieros y periodicos, somos la que mas paro tiene en toda españa, rozando en ocasiones de europa, ¡que buenos somos!. Somos donde mayor indice de morosidad hay en nuestro pais, somos...somos y somos lo peorcito en cuanto a economia se refiere, segun dicen los que dicen y dicen y dicen. Pero si realmente nos conociera, pensarian de otra manera.

Yo creo que cualquiera de nosotros le hariamos sombra a la Merkel esta o al Rajoy o a cualquiera que se ponga por delante nuestra y que se crea que sabe llevar una casa, una empresa o un pais. Yo sinceramente, creo que tenemos un ministro de hacienda o de economia que no ha "vivio" en nuestra tierra, que no se levanta con este olor a mar que tenemos nosotros, o que no conoce como cae el sol una tarde en la puntilla o alguna de otras playas de nuestro litoral. Amigo, señor director, presidente, o lo que usted sea fijese en como vivimos y la vida le cambiara...seguro.

En nuestros barrios tenemos familias que llevan años cobrando ayudas estatales y no entrandole nada mas en su casa, y no se privan de su cafelito en el bar, su paquetito de cigarritos, buscando la suerte por diferentes medios, su cervecita de medio dia, o bien una de litro para comer, eso ahora, en verano es el tinto con su casera, esto algunas de las situaciones o personas que conocemos en nuestro barrio. ¿Que como lo hacen? Eso ni el señor Montoro lo sabe. Por que en nuestra tierra vamos dentro de muy pocos semanas viajando de feria en feria. Llenamos teatros, recintos deportivos, eventos de todo tipo. Si juega mi "Cadi" de mi "arma" alli estamos nosotros, lo haga bien o...da igual...alli estamos nosotros. Anda, otra caso, somos capaces de hasta de "conviá", y no como lo hacen otros, no cuando nosotros decimos que "conviamos" lo hacemos de corazon y sin esperar que nos "convien".

Nosotros en nuestra tierra entendemos de "Tó" somos capaces de hablar de cualquier cosa, somos capaces de demostrarle a cualquiera, sea quien sea, que tenemos razon a lo que decimos. Si es de musica, los mejores musicos han salio de aqui, si es de libros, los mejores escritores han salio de aqui, si es de futbol, no digamos tenemos un portero en el mejor equipo del mundo, codeandose con los mas grandes.

Por esto digo yo, una idea a ver que les parece a nuestras autoridades, amos si leen este articulillo que me permiten escribir. "Aonde vais ustedes" buscando consejo, ayuda, o cualquier otra cosa fuera de nuestra tierra, yo sinceramente, pondria a llevar las finanzas de cualquiera de nuestro pueblos, a mi vecina del quinto, y la podeis encontrar en el Bar Plaza de mi barrio todas las mañanas despues de llevar al niño al colegio tomando cafe, un detalle, cafe y tostada con aceite y jamon. Yo de concejal de Fiestas, propongo a mi amigo El Pepe, es tio esta en toas, no hay una fiesta no hay convia, no hay noche, donde el Pepe no este, anda y lo mejor, siempre le toca paga a el. Para atender los medios de comunicacion tengo yo una conocida que es maravillosa, en este arte, esta lo sabe to de to er mundo. No hay nada que se le pase por alto, si le preguntas, oye que sabes de...te cuenta hasta lo que esta va a hacer de comer.

Yo seguiria proponiendo se lo pondria muy facil a nuestro alcalde, pero no quiero, por que no me quiere pagar, y que se caliente el la cabaeza buscando a la gente, pero por favor que los tenga en cuenta. Sinceramente, no hay nadie como tu o como yo, no hay nadie mejor que cada unos de nosotros que vivimos en este paraiso. No hay rinconcito con las arte en toita nuestra España. Solo decir, que nunca cambiemos nuestro sentido del vivir, algunos lo llaman sentido del humor, no amigo, nosotros semos asin.

¿Hay esperanza?

Hoy dia veintitantos de febrero donde la tristeza del final de un mes de penas y agonias, y el nublado del dia, hacen que todo menos positivo veamos el vivir diario escribo esta nota.

Triste por muchas razones, gente que conoces y has visto marcharse, por un tiempo, gente que pensabas que...nada de nada. Que triste es tambien ver llover y llover en la ciudad de la luz, en la llamada costa de la luz. Triste porque te esfuerzas por resistir, y esto agota. Le pediria una tregua a la situacion, aun sabiendo que nunca te la proveera. Triste, y agonizando. 

Aun mas triste cuando ves que cada persona con la que hablas agoniza con el final de mes desde el primer dia de este, y aun siendo el mas corto de los meses, el mas sufrible. Viendo las calles cada dia, cada tarde, cada noche, agonizando. Es muy triste ver a a este Puerto de la luz, a esta costa de la luz, tristemente enfermo. Moribundo.

Es asi como me siento y como muchos ven los dias en los que vivimos, pero aunque sea todo esto cierto, y muchos de nosotros veamos el pasar lentamente de los dias como si de una marcha funebre se tratase, existe esperanza. Desde mi punto de vista si creo que todo esto mejorara, todo esto cambiara y de un gris tirando a negro disfrutaremos de los mas maravillosos colores que nos regala a la vista nuestra bahia y no solo nuestro rincon todo el mundo. Aunque seamos realistas para que esto suceda el cambio tiene que ser grande.

La esperanza es como el ancla que mantiene el barco justo en el sitio que quiere estar, justo en el lugar donde el patros sabe que trabajara, donde se fija con el fin de continuar despues de faenar. Sinceramente, mi esperanza me hace no confiar en el sistema, mi esperanza ya me hace ver lo que sere no lo que soy, mi esperanza me ancla en mi vida diaria, y me hace sentir la felicidad que el dia de hoy no me da, y estoy seguro que no me dara. Gracias a los que me abrieron los ojos, gracias a los me ayudan a mantenerlo abierto, ya que asi estoy seguro que muchos podremos sobrevivir, todos no, para tener fija una esperanza hay que trabajarla, hay que verla segura. Mi esperanza hace fuerte a muchos. Es lo que mantuvo a otros. Es el lugar donde realmente nuestro corazon quiere ver, sentir y vivir.

Mi esperanza me ha echo ver claro, cuestiones que amargan a muchos, cuestiones que muchos se afanan en tener o apoyar y son apedreados por estos, por el sistema. Sabes, mi esperanza me hace ver claro y dia a dia verdades fundamentales. Me hace ver que el hombre ha dominado (y continua haciendolo) al hombre para perjuicio suyo. 

Amigo por favor, no permitamos que el dia, el mes nimel año que vivimos influya en tu vida, en tu vivir diario. Busca una esperanza segura, busca hasta encontrar, no en pocas ocasiones, la esperanza esta tan cerca que la rechazamos a nuestra puerta. Muchas veces llamara a tu puerta, pero le cerraras o te ocuparas en otros menesteres. Estoy seguro que si la buscas con insistencia, la encontraras y veras en vivir de hoy...como un verdadero sol de justicia, con los verdaderos colores que son el dia de hoy.